סיר פוייקה 4 ברזל יצוק GURO

הפויקה היא קדרת ברזל קדומה שנכחדה במולדתה אירופה, נשתמרה הודות לאפריקנרים בדרום אפריקה, אשר משמרים בקנאות את מורשתם וכל מה שהביאו עמם מאז ההגירה מאירופה. ייחודה של קדירת הפויקה בכך שהחום מתפשט באופן אחיד על כל מעטפת הסיר, שלא כמו בסיר רגיל שהחום חודר לתבשיל רק ממקור החום. תחתית הסיר הכדורית מאפשרת את מחזוריות הנוזלים בתבשיל, והתוצאה היא בישול איטי, עסיסי ואיכותי.

באפריקנס, שפת האירופאים הבורים הדרום אפריקאים זה נכתב: potjie אבל נהגה poy-ke משמעות המלה סיר קטן ועגול.הסיר עשוי יציקת ברזל עבה אשר נטבלה בשמן פשתן בעל גוון שחור והוכנסה לתנור בטמפ' של כ-800 מעלות ליצירת מעטפת הגנה.

מתאים לבישול במדורה, על גז, ובתנור…